一碗清晨的烟火气：打卡青岛人的一日三餐之始

提起青岛，很多人首先想到的是红瓦绿树、碧海蓝天，或者是夏日里冒着气泡的塑料袋散啤。但对于土生土长的青岛人来说，这座城市的灵魂，往往藏在清晨街头巷尾那些冒着热气的早餐摊里。青岛的早餐，既有北方人的扎实，又透着海滨城市特有的鲜美。

一、青岛大包：藏在褶子里的扎实 在青岛人的早餐记忆里，大包子绝对占有一席之地。它最大的特点就是“实诚”——皮薄且软，馅料大得惊人。除了经典的猪肉大葱，最能代表青岛特色的莫过于三鲜馅，里面实打实地裹着海味。咬上一口，热腾腾的汤汁顺着嘴角流下，那股鲜香劲儿瞬间就能唤醒沉睡的胃。

二、豆腐脑：滑出来的鲜美层次 青岛的豆腐脑讲究的是“嫩”和“鲜”。一碗洁白如玉的豆腐，淋上一勺浓郁的卤汁，再撒上大把的虾皮、木耳和香菜。最地道的吃法是配上两根刚出锅的焦脆油条，油条蘸着豆腐脑的汤汁，半软半脆，口感层次非常丰富。

三、煎饼果子：街头巷尾的随心搭配 虽然煎饼果子遍布全国，但青岛街头的这一口却有着自己的脾气。薄薄的绿豆面摊成饼，磕上一两个草鸡蛋，抹上浓郁的甜面酱，再撒上碎葱花和辣酱。里头包的既可以是酥脆的果篦，也可以是实在的油条。对于赶时间的上班族来说，这不仅是美味，更是最高效的能量来源。

四、海鲜面：大海的味道在碗里 作为海滨城市，青岛人的早餐清单里少不了一碗热乎的面条。这里的海鲜面，用料极简也极奢，刚上岸的小蛤蜊或是鲜活的海虾，配上劲道的手擀面。不用过多的调料，那口清鲜的汤头就是整碗面的灵魂，喝下去满肚子都是暖意。

五、老青岛炸酱面：浓郁酱香里的老味道 与京式炸酱面不同，老青岛炸酱面更讲究酱肉的融合。肉丁炒得肥而不腻，酱香味浓郁且带有一丝若有若无的甜。清晨来一碗拌得均匀的炸酱面，配上几根清爽的黄瓜丝，这一天的精气神儿就算定住了。

六、鸡汤馄饨：寒冬里的温润慰藉 在青岛的清晨，若是能喝上一碗鸡汤馄饨，那真是一种享受。选用新鲜鸡肉文火慢熬出的金黄汤底，配上皮薄如蝉翼、馅心鲜嫩的小馄饨。撒上一把胡椒粉和香菜，喝完最后一口汤，整个人都暖和透了。

青岛的早餐，不仅仅是填饱肚子的食物，更是一座城市最质朴的人情味。如果你来到青岛，记得早起半小时，去那些冒着热气的小店坐坐，品尝这份专属于大海边的清晨滋味。