厦门冬至“汤圆战”：黑芝麻稳坐江山，羽衣甘蓝茉莉等新秀火出圈

“冬至大如年，人间小团圆。”作为一年中黑夜最长的日子，冬至不仅标志着严寒的开始，更是一场关于“吃”的南北较量。在咱厦门，尽管“北饺南圆”的格局依旧，但小小的汤圆里已经翻出了不少新花样。

连日来，记者走访厦门多家超市发现，今年的汤圆市场不仅有经典口味的“情怀杀”，更有低糖健康、奇葩口味带来的“反差感”，传统节气食品正焕发出意想不到的新活力。

主力军：经典款依然是“流量担当” 在沃尔玛、大润发等大型商超的冷藏区，汤圆专柜早就占据了绝对的“C位”。放眼望去，黑芝麻和花生口味依然稳坐头把交椅。正在选购的市民陈阿姨说：“一年到头，最惦记的还是那口黑芝麻流心，不仅是习惯了这味道，更图个圆圆满满的好彩头。”不过陈阿姨也表示，今年打算顺带买点龙井、乌龙茶口味的给孙子换换口味，让餐桌更时髦点。

新风向：年轻人爱吃“花头精” 相比长辈们的忠诚度，年轻人的购物车则像是一场口味大冒险。在冰柜一角，“草莓樱花”、“开心果流心”、“羽衣甘蓝茉莉青提”等五花八门的新品种吸引了不少年轻人驻足。

市民林女士挑选了一款标注着“零反式脂肪酸”的坚果流心汤圆。她坦言，现在大家吃东西讲究个“既要又要”：既要口味独特带来的社交仪式感，又要配料表干净带来的健康保障。超市负责人王经理也证实了这一点，虽然经典款占了七成以上的份额，但创新口味的销量增速非常明显，已经成了品牌竞争的新战场。

烟火气：散装汤圆里的实惠经 比起大超市的琳琅满目，社区里的小型生鲜店则更具烟火气。在这里，没有花哨的包装，散装汤圆是绝对的主角。一位提着塑料袋的阿伯笑着说：“散装的实惠，两三块钱就能买一大袋，味道一点不差。”虽然这些小店品种单一，基本只有黑芝麻和花生，但在精打细算的老厦门人眼里，这份实惠才是实实在在的生活。

新体验：线上专区半小时即达 今年的线上市场同样热闹。不少平台专门开辟了“冬至丰味”专区，不仅有满减优惠，还通过短视频展示各种汤圆的花式煮法。对于写字楼里的上班族来说，这种“半小时配送到家”的服务，让他们即便在忙碌的工作日也能感受到节日的仪式感。

医生与专家说：文化需要“轻盈”传承 面对各种诱人的汤圆，厦大附属中山医院营养科的林立群医师给出了温馨提醒：汤圆虽然个头小，但热量高且黏性大，不容易消化。建议大家一次食用别超过6颗，最好作为正餐的一部分，千万别当成零食猛吃。

在学者眼中，这种市场变迁则有更深层的含义。厦门大学传播学专家认为，现在的汤圆创新，本质上是传统文化与现代生活的“深度对话”。通过配方和形式的改良，古老的习俗变得更轻盈、更个性化，这也正是传统文化生命力的一种延续。

今天冬至，你家碗里盛的是北方爽口的饺子，还是南方甜糯的汤圆？