清晨的幸福感，往往是从一顿扎实的早餐开始的。在海南海口，早餐不仅是填饱肚子的吃食，更是一张流动的城市名片。从古老的骑楼老街到时尚的观光巴士，海口的清晨弥漫着胡椒的辛辣与清茶的幽香，吸引着无数游人慢下脚步，去品味这座海滨之城的独特韵味。

水巷口的“灵魂”：一碗热辣的汤饭

天刚蒙蒙亮，海口骑楼老街的水巷口便苏醒了。这里曾是繁忙的货物码头，如今则是本地饕客与外地游客的必争之地。在这条老街上，最有名的莫过于那一碗辣汤饭。

所谓的“辣”，其实并非来自辣椒，而是源自海南大坡胡椒的纯粹。汤底是用猪心、猪肺、猪肚等猪杂，配上酸菜和葱花熬制而成。老板凌晨三点就开始忙活，大火煮沸、小火慢熬，出锅前撒上一把胡椒粉，辛辣解馋、暖胃祛湿。一碗辣汤、一根腊肠、一个煎蛋配上白米饭，这曾是码头工人们支撑体力劳作的保障，如今已成为承载城市记忆的经典味道。

百粉争艳：一碗海南粉里的三十年

在海南的早餐版图中，各类“粉”各据一方。文昌有抱罗粉，万宁有后安粉，而在海口，海南粉则是当之无愧的主角。

在老店里，抓粉、加料、淋卤一气呵成。爽滑的粉丝配上豆芽、酸菜、牛肉干、芝麻末和香脆的花生米，再浇上一勺浓郁的热卤汁，色香味俱全。店主坚守摊位三十多年，每天卖出几百斤粉是常态。这种效率与美味的结合，是海口早餐独有的生活节奏。

老爸茶馆：偷得浮生半日闲

如果说辣汤饭代表了生活的拼搏，那“老爸茶”则代表了海口的闲适。老爸茶文化起源于归国华侨带回的南洋饮茶习俗，如今已成为男女老少皆宜的社交方式。

走进茶店，人声鼎沸。人们开一张点餐单，去档口挑选现炸的油条、红米虾肠或椰子粑。一壶茶，几样点心，大家围坐在一起谈天说地。这种慢节奏的生活方式，正在吸引越来越多的年轻人加入其中，传统的老味道也在不断推陈出新，焕发出新的生命力。

移动的风景：当美食遇上巴士

如今的海口，早餐已经玩出了新花样。一辆“美食巴士”串联起钟楼、世纪大桥、云洞图书馆等网红地标。乘客登车后，一边欣赏海口的碧海蓝天，一边品尝斑斓千层糕、清补凉等精致小吃。这种“美食+文旅”的新场景，让城市游览变得既时髦又有趣。

随着出境旅游的升温，越来越多的外国游客也慕名而来。在他们眼中，海口不仅有和煦的阳光与蔚蓝的大海，更有那些藏在街头巷尾、充满烟火气的人间美味。海口的早餐经济，正以一种更具活力、更有温度的方式，向世界展示着海南自贸港的独特魅力。