非遗里的天津年味：吃一口“津八件”，品一盏“腊八茶”

1月26日，随着腊八节的临近，西岸非遗馆内热闹非凡。“津味食迹”主题活动正式拉开帷幕，为马年新春提前点燃了红火的年味。这次活动的主角是两个沉淀了厚重底蕴的天津非遗项目：“津八件”点心和茉莉花茶。

当老字号的糕点遇上醇厚的茶香，一场穿越时光的非遗体验在市民的舌尖展开。

“津八件”：咬得到的福气与讲究

“津门桂宝斋津八件制作技艺”的传承人崔老师，在现场为大家揭开了传统点心的神秘面纱。这套源自明清宫廷的糕点，曾是老天津人家里最体面的年货。

崔老师介绍说，津八件的讲究全在细节里：选料要鲜、纯、精，酥皮要层层分明，馅料更是经过了几代人的不断微调。最吸引人的还是它的寓意，每一块点心的造型都对应着福、禄、寿、喜等吉祥话。不少市民在品尝了经典的枣泥和豆沙馅后，纷纷感慨：这口酥软鲜香的味道，才是记忆中老天津的过年仪式感。

“腊八茶”：一盏茶里的创新与温情

好饼自然要配好茶。茶艺师宋老师在现场演示了茉莉花茶的冲泡技艺，温杯、投茶、注水，动作如行云流水。

现场的一大亮点是专为腊八节定制的“腊八茶”。这盏茶以元祥鸿记的茉莉花茶为底，巧妙加入了红枣、桂圆等八种吉祥食材。范老师讲解道，茉莉花茶的精髓在于“窨制”技艺，让茶香与花香深度交融。这款创新茶饮既保留了传统腊八节祈求团圆的习俗，又让非遗茶艺变得更时尚、更贴近现代人的口味。茶汤甘甜清亮，喝上一口，身心都暖和了起来。

非遗从展柜走进生活

在活动现场，市民们手捧暖茶，配上一碟津八件，在悠然的茶香与点心的酥脆中，提前感受到了浓浓的春节氛围。

这次“非遗馆里过大年”系列活动的开篇，通过这种看得见、摸得着、吃得到的场景化体验，让原本摆在展柜里的非遗项目真正“活”了起来。它不仅是技艺的展示，更是文化记忆的延续。

在这个马年新春，非遗不再是遥远的艺术，而是串联起邻里情谊和年俗记忆的文化纽带，让传统年味在创新中焕发出新的生命力。