连续8年香飘达沃斯：这枚“一字型”中国水饺凭什么征服世界味蕾？

在刚刚结束的2026年达沃斯世界经济论坛上，除了激烈的思想碰撞，一抹热气腾腾的“中国味”成了会场外的暖心风景。

瑞士当地时间1月19日至23日，喜家德水饺再次亮相达沃斯年会，为来自全球各地的嘉宾提供餐饮保障与文化体验。这已经是该品牌连续第八年出现在这个国际顶级交流平台的餐桌上。

在高手云集的餐饮界，能常年入选达沃斯供应商的名单并非易事。在热排长队的档口背后，是这个中国品牌二十多年对“现包、现拌、不预制”的固执坚持，更是一套成熟的工业标准化体系与传统匠心的深度融合。

现场直击：从“看戏”到“上手”，外国友人迷上包饺子

在喜家德的档口前，常常能看到这样的场景：来自不同国家的政要和学者排起长队，只为了一碗刚出锅的虾仁水饺。为了让大家沉浸式感受中国饮食文化，喜家德还特意摆开了面案。

在面案师傅的指导下，不少外国嘉宾放下手中的咖啡杯，学着拿起擀面杖、按面剂子。喜家德标志性的9厘米“一字型”水饺，形状修长，包法独特，引得不少国际友人竖起大拇指点赞。一位参会的海外店负责人感慨道：“看到家乡的味道被世界认可，这种身为中国人的自豪感是打心底迸发出来的。”

揭秘背后：连续8年选拔，靠的是“非遗”外壳与“硬核”体系

达沃斯对供应商的选拔近乎苛刻，不仅要求口味正宗，更要有极高的食品安全执行力和供应链稳定性。喜家德之所以能多次入围，靠的是两把“刷子”：

一是匠心传承。喜家德坚持省级非遗技艺，每一颗水饺都坚持现场擀皮、现拌馅料。在流水线产品泛滥的今天，这种“手工感”成了最稀缺的竞争力。

二是数字化防线。品牌负责人坦言，国际平台更看重的是看不见的“后台能力”。为了这几天的展示，团队提前数月筹备。从原料端的实验室检验，到全程可追溯的供应链体系，每一道工序都有据可查。这种现代化的管理方式，让传统的民间手艺有了走向全球的底气。

走出国门：水饺不仅是食物，更是一张文化名片

水饺在中国有两千多年的历史，它不仅是一道主食，更象征着团圆和吉祥。喜家德深知，中国餐饮走向世界，输出的不仅仅是味道，更是背后的文化温度。

早在2015年，喜家德就曾组织数千人挑战包饺子的世界纪录。近年来，他们又发起了“喂长辈第一口水饺”的亲子活动，将“孝亲敬长”的传统美德融入餐饮体验中。2025年，该品牌在苏州成功挑战了“线上线下最多人同时互喂水饺”的吉尼斯世界纪录。

从黑龙江鹤岗起步，到如今将全球总部落户苏州，喜家德目前已拥有超过900家门店，是少数坚持直营模式、拒绝预制菜的大型水饺品牌。

“让中国水饺遍布世界”是喜家德的企业愿景。借着达沃斯这个全球交流的窗口，这枚小小的水饺正载着深厚的东方文化，稳步走向更远的地方。未来，当更多人在异国他乡亲手捏出一颗饺子时，水饺就不再只是满足口腹之欲的食物，而是一张流动的、温暖的中国文化名片。