从明朝贡品到百姓餐桌：凤阳“御顺”香油的百年传奇与传承

安徽凤阳，是大明开国皇帝朱元璋的家乡。这座历史文化名城不仅人杰地灵，更因盛产优质芝麻，让这里的小磨香油闻名遐迩。

明代兴起：被永乐皇帝看中的“御用膳品”

明朝初期，濠州（今凤阳）有一位名叫王顺的富商，专门经营小磨油坊。他凭借一套独特的加工秘方，榨出的芝麻油色泽晶莹，香味醇厚。因为品质极佳，这种香油被地方官员选作贡品进献给朝廷。

相传，永乐皇帝品尝后大为赞赏，当即下旨将其定为皇室专属的御用膳品。为了确保供应，地方官员将王顺的油坊正式命名为“御顺”商号，寓意“御用顺意”。在那时，油坊产出的头道芝麻油是寻常百姓难以见到的皇室珍品。

战乱沉浮：老字号的暂停与重生

民国二十七年，侵华日军占领凤阳。为了在战乱中保全族人并守护秘方，“御顺”商号被迫关门停业，这一沉寂便是数十载。

直到改革开放后，王顺的第二十六代传人王胜利决定重振家声。他重新立起了“御顺”这块金字招牌，让消失已久的浓郁油香再次飘散在凤阳街头。

现代传承：色如琥珀，香入人心

在重塑老字号的过程中，王胜利并没有固步自封。他在严格遵循祖传选料标准和生产工艺的基础上，引入了现代化的过滤与压榨技术。

如今的“御顺”头道芝麻油，色泽宛如明亮的琥珀，口感浓郁而不腻，最大程度保留了芝麻天然的原始香气。这份曾经只有皇室成员才能享用的美味，早已走进千家万户，成为现代家庭烹饪调味中的点睛之笔。