下班后的满分治愈：二十分钟搞定蜜汁土豆鸡腿饭，黏糊入味真的香

准备食材

• 主料：大鸡腿1个、土豆1个、洋葱半个。

• 调料：大蒜2瓣、蜂蜜2勺、淀粉1勺、生抽1勺、盐适量、米饭1碗。

制作步骤

1. 腌制入味：大鸡腿去掉骨头和皮（嫌麻烦也可以直接买现成的去骨鸡腿肉），切成方便入口的小块。加一勺生抽和少许盐，用手抓匀腌制10分钟，这是鸡肉滑嫩的关键。同时把土豆切成小方块，洋葱切碎备用。

2. 香煎土豆：锅里多倒一点油，油热后放入土豆块，用中小火慢慢煎。要有耐心，直到土豆的每一面都变得金黄焦脆，这时候土豆内部已经软糯了。煎好后先盛出来。

3. 滑炒鸡块：利用锅里剩下的底油，倒入腌好的鸡肉块。大火翻炒，直到鸡肉表面的水分收干，带上一层诱人的焦黄色，香气彻底散发出来。

4. 配料增香：往锅里加入洋葱碎和蒜末，借着锅里的热气快速翻炒。当洋葱变软、蒜香扑鼻时，把之前煎好的土豆块重新倒回锅中。

5. 灵魂收尾：提前调好料汁（2勺蜂蜜、1勺淀粉加小半碗清水搅匀），直接淋入锅内。转大火快速翻炒，你会发现汤汁迅速变得浓稠挂浆，土豆边缘微微磨损化成泥状，把每一块鸡肉都严严实实地包裹住。

6. 出锅拌饭：最后这一步最关键。你可以把热腾腾的米饭直接倒进锅里拌匀，也可以将这一锅浓郁的料汁连肉带菜扣在米饭上。土豆的沙感混着鸡肉的鲜嫩，这一口下去，所有的压力都烟消云散了。