搞定挑食的小“神兽”：这道松仁玉米色彩鲜亮又补脑，五分钟就能上桌
家里孩子不爱吃蔬菜？别发愁，这道松仁玉米堪称“米饭杀手”。金黄的玉米粒、翠绿的小豌豆，再加上红彤彤的胡萝卜丁，光是这红黄绿的鲜艳配色，就能让孩子胃口大开。松仁自带的坚果油脂香与玉米的清甜混合在一起，每一口都清脆爽口，好吃到停不下来。
这道菜不仅是“颜值担当”，营养也相当均衡。玉米富含膳食纤维，胡萝卜对视力好，松仁更是公认的补脑佳品，特别适合正在长身体的孩子。更关键的是，它做法简单，即便你是厨房新手也能零失败。
松仁玉米
家常食材： 速冻甜玉米粒、速冻青豆、胡萝卜、松仁、食盐、食用油。
做法步步教：
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备菜： 从冰箱取出速冻的玉米粒和青豆，稍微回温。胡萝卜削皮洗净，切成和玉米粒一般大小的小方丁。大小统一，炒出来的品相才够精致。
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焯水： 锅里水烧开，把玉米、青豆和胡萝卜丁统统倒进去，大火烫个两分钟。捞出来后迅速过一遍凉水，这样能锁住鲜艳的颜色，还能缩短一会儿下锅炒的时间。
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焙香松仁： 锅里放一点点底油，如果是生松子，一定要用小火慢慢煸炒。等闻到阵阵松果香，看到颜色微微发黄，就赶紧盛出来。如果是现成的熟松仁，这一步可以跳过。
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快炒： 锅里留一点余油，倒入沥干水分的蔬菜三兄弟，大火快速翻炒。因为之前已经焯过水，这时候只需要把水分炒干、炒香即可。
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调味： 放入刚才焙好的松仁，撒上一丁点盐。这道菜吃的就是食材本身的清甜，调料千万别多放，一点盐就能把玉米的鲜味吊出来。
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出锅： 大火最后翻匀，让坚果的香气彻底渗进蔬菜里，就可以装盘了。
厨房小贴士：
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火候： 松仁油脂多，火大了一秒变糊，所以煸炒时一定要有耐心用小火。
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食材选购： 速冻甜玉米粒口感脆甜且省事，是这道菜的首选。如果你有耐心手剥新鲜玉米，口感会更自然，但记得要多煮几分钟。
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调料禁忌： 记住“三不放”——不放酱油、不放蚝油、不放重口味香料。任何带颜色的调料都会破坏这道菜清亮的外观和原汁原味的清香。
无论是给孩子当加餐，还是家里聚会时做一道清爽的素菜，这盘五彩斑斓的松仁玉米都是不二之选。