告别“夫妻店”：茉酸奶创始人出局，君乐宝强势增持至第二大股东

近日，现制酸奶头部品牌“茉酸奶”的运营主体——上海伯邑餐饮管理有限公司发生了重大的工商变更。企查查信息显示，公司创始人赵伯华已卸任法定代表人、总经理、董事、财务负责人等所有职务，并完全退出了股东行列。联合创始人顾豪接任法定代表人，并成为控股股东，持有公司57.14%的股份。

然而，更具决定性的变化在于股权结构。国内乳业巨头君乐宝集团通过旗下的君乐宝（河北）企业管理有限公司再次进行增资。其持股比例从最初的30%大幅提升至42.86%，一跃成为与顾豪并列的唯二股东。

这意味着，在品牌创立十一年后，茉酸奶彻底告别了由创始人主导的“夫妻店”经营模式，正式进入了由产业资本（君乐宝）深度主导的新阶段。

???? 权力交接背后的危机：高速扩张的“后遗症”

茉酸奶始创于2014年，创始人赵伯华将其从上海的一家小店发展为全国性品牌。

早期的茉酸奶以“新鲜发酵”和“无添加”为主要卖点，并成功打造了以牛油果酸奶奶昔为代表的爆品。产品宣传中强调含有B420益生菌的有机酸奶、高蛋白质和高活性乳酸菌，这完美契合了当时的健康饮食潮流，迅速获得了市场青睐。在高峰时期，茉酸奶门店数量一度超过1600家，并获得了“中国牛油果酸奶奶昔创始者”等市场认证。

既然曾位居行业顶峰，创始人为何选择在此时全面退出，将公司控制权完全交给新的管理团队和产业资本？这主要源于茉酸奶及整个现制酸奶赛道在过去两年经历的“过山车”式行情，集中爆发了高速扩张带来的“后遗症”：

1. “刺客”标签与信任崩塌： 2023年，茉酸奶因其昂贵的“猫山王榴莲奶昔”（定价高达68元）被消费者贴上了“酸奶刺客”的标签。随后，品牌又相继陷入“使用植脂末”“高糖高热量”以及被上海市消保委质疑产品脂肪来源等争议，其一直引以为傲的高端健康形象遭受了严重打击。

2. 致命的食品安全危机： 2024年5月，《新京报》曝光了北京多家加盟店存在使用过期原料、篡改效期标签、水果常温存储等严重食安问题。事件迅速发酵，引发多地市场监管部门介入。尽管茉酸奶及时致歉并解除了涉事加盟商的合同，但品牌声誉遭遇重创，直接导致了门店的收缩。

3. 失控的加盟体系与行业失速： 茉酸奶在2021年底全面放开加盟后，曾在15个月内将门店数量从90家狂奔至1000家，高峰期日均新开约4家店。然而，这种失控的急速扩张，导致总部对加盟商的品控督导严重脱节，为食安事件埋下了祸根。数据显示，茉酸奶目前全国门店数已从高峰期的1600多家收缩至1126家。

???? 战略转向：从“规模狂奔”到“供应链深耕”

面对困境，此次权力交接的核心意图非常明确——战略重塑。

乳制品巨头君乐宝早在2023年11月就已对茉酸奶进行战略投资。此次君乐宝再次加码，将持股比例提升至42.86%，是看中了以下战略价值：

• 对君乐宝：逆势的B端布局。 在伊利、蒙牛等巨头收缩资本投入的背景下，君乐宝选择逆势加码。增持茉酸奶使其获得了近千家稳定的高端乳制品出货渠道（如有机酸奶），为君乐宝提供了一个面向整个现制饮品行业的B端合作样板。这有助于其消化产能、提升产品附加值，并可能为未来的IPO提供更多筹码。

• 对茉酸奶：品牌与模式的重塑。 对于接掌实权的顾豪团队而言，引入君乐宝这位“国家队”背景的股东，是修复品牌信誉、稳定核心供应链、重新获取加盟商信任的关键。君乐宝在乳制品原料、食品安全管理和研发上的资源，将直接助力茉酸奶夯实其“0植脂末、0反式脂肪酸、有机酸奶”的品质差异化标签，将品牌运营模式从过去依赖营销和加盟扩张，转向更注重产品力与供应链协同的精细化运营。

???? 挑战与展望：商业基因的磨合

虽然这次自救措施意义重大，但茉酸奶并非高枕无忧。君乐宝这种传统乳企的稳健供应链基因，与现制饮品行业要求快节奏、重营销、强加盟管控的特点之间存在天然差异。未来，如何平衡君乐宝的产业协同需求与茉酸奶保持市场灵活性的需求，将是最大的管理挑战。

创始人套现离场，产业资本逆势接盘。茉酸奶的这次权力交接，是品牌在困境中的一次自救，也是整个新消费行业洗牌期的一个缩影。其最终成败将检验，在消费投资泡沫出清后，绑定强大的产业资本能否成为新消费品牌实现重生与二次增长的有效路径。未来一年，将是验证这次战略转向成功的关键时期。