想要吃得好，不一定要去大饭店。在家折腾几道简单的菜肴，既卫生又合胃口。今天推荐三道上手快、味道足的家常食谱，涵盖了爽口的牛肉、鲜嫩的海味和暖胃的炖菜，总有一款能打动你的胃。

第一道：芦笋黑椒牛肉粒

牛肉的油脂香和黑胡椒是天生的好搭档，再加上芦笋的清脆，吃起来非常有层次感。

准备食材： 牛肋条、芦笋、彩椒、蒜头。

调味准备： 盐、黑胡椒粉、花生油、黑椒汁、淀粉。

做法步骤：

1. 先把牛肋条切成大小均匀的方块，放一点盐、黑胡椒粉和花生油，抓匀后腌上20分钟入味。

2. 调个料汁：碗里倒入黑椒汁，加点水淀粉，搅拌均匀放在一边。

3. 烧一锅水，水开后撒点盐，把芦笋丢进去烫一下，断生后赶紧捞出来。

4. 锅里热油，把牛肉粒下进去翻炒，炒到大约八成熟的样子就先盛出来。

5. 锅底留一点油，下葱段和蒜瓣爆出香味，接着把牛肉、芦笋和切好的彩椒一起倒进去，大火快炒20秒。

6. 最后边炒边淋入调好的黑椒料汁，翻炒均匀，让每块食材都裹上芡汁就可以关火装盘了。

第二道：白灼虾配花甲螺

海鲜讲究的是原汁原味，用最简单的清蒸方式，搭配秘制的蘸料，最能吃出那股鲜甜劲儿。

准备食材： 鲜虾、花甲螺、葱花、生姜、蒜头、小米辣。

调味准备： 酱油、猪油。

做法步骤：

1. 先把虾和螺彻底清洗干净。

2. 锅里加水烧开，把海鲜摆好放进蒸锅。

3. 准备一个味碟，里头倒上酱油，放点葱花、姜片和一小块猪油，把这个料碗和海鲜一起放进去蒸。

4. 盖上锅盖，大火蒸5分钟左右。

5. 出锅后，把料碗里的姜片和葱段挑出来扔掉，换上新鲜的蒜末、葱花和小米辣，搅拌均匀。用蒸好的虾和螺蘸着这个有料油香的酱汁吃，味道鲜嫩极了。

第三道：五花肉炖萝卜菜

这是一道极具家常温情的炖菜，萝卜菜吸收了猪肉的油脂，吃起来软烂入味。

准备食材： 五花肉、萝卜菜。

调味准备： 食用盐、鸡精。

做法步骤：

1. 准备一个砂锅，倒入适量的开水烧开。

2. 把五花肉切成块，萝卜菜洗净切好，一起丢进沸水锅里。

3. 盖上锅盖，转成小火慢慢焖煮1个小时，让肉和菜彻底融合。

4. 临出锅前，根据个人口味撒上盐和鸡精调味，搅匀即可。这道菜里的五花肉软糯不腻，萝卜菜清香扑鼻，非常有家的感觉。